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煲仔飯去哪里學 學煲仔飯要多少錢

發布時間:2019-07-16 信息關注度:
煲仔飯曾經是廣東的傳統美食。其實,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。區別于“砂鍋”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香。食用煲仔飯,最不能放過的就是鍋巴,粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴,干香脆口,用勺子撥動煲口的鍋巴,沿著煲把勺子深到煲底,可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來,在嘴里慢慢嚼動,齒間留香,回味無窮,與一般的鍋巴不同的是,瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長,還集中了整個煲的精華。  由于物美價廉深受人們的喜愛,后來全國各地均有了煲仔飯的店面,不用店家吆喝單憑煲仔飯出鍋的香味就吸引的眾多的食客,生意是異常炸。以前在廣州的街頭小巷里,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統,更想出了不少具創意的新配搭。  煲仔鍋巴飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等三十多個品種,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。  煲仔鍋巴飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等三十多個品種,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。  貴陽飄味香培訓優勢:  1:零基礎、全程實操、精確配方單在手。  2:包教包會,學習時間不限制,學會為止,直到能獨立完成產品制作。  3:一次性收清,中途不收取任何費用,包括后期免費重學,技術免費升級。  4:全程以實際操作為主,讓學員真正掌握技術。  5:一人學費兩人學習,包吃包住。  6:簽訂正規合同學習,保障學員基本權益。  貴陽飄味香培訓內容:  1.前期所有材料原材料的認識及選擇。  2、食材的選擇。  3、一些方法技巧及時間。  4、各類食材的調制。  5、實際操作每個流程。  6、反復練習,每個流程,能獨立完成產品滿意為止。

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